요거트로 그릭요거트 종종 만들어 먹었는데 ...
두유로도 그릭요거트로 만들 수 있다고 해서 만들어봤습니다 !!
우유에는 유당이 들어있어서 두유로 만들면 우유보다 혈당도 안 올린다고 들었어요 !!
준비물 : 다이소 전자레인지용 찜기, 찜시트(또는 면포, 삼베 보자기), 매일 두유 99.9, 액티비아(또는 유산균 스타터), 밥솥(또는 전자레인지, 요거트메이커)
밥솥에 두유를 넣어주시고 액티비아나 요거트 스타터를 넣어서 섞어주시면 됩니다 !!
( 전자레인지 사용하시는 분들은 전자레인지 용기를 사용하시면 됩니다 !!
전자레인지는 2분 30초 정도 돌리고 그대로 8시간 두시면 됩니다 ~~~~ )
저는 넣기 전에 두유를 막 ~~ 흔들었더니 거품이 많이 올라왔어요 ㅎㅎㅎ
그리고 저는 액티비아를 사용했는데 나중에는 요거트 스타터를 사서 사용해보려고 해요 :)
이대로 밥솥에 넣어서 1-2시간 보온해줍니다 !!
but 저는 1-2인용 밥솥이라서 2-3시간 보온했습니닼ㅋㅋㅋ
그리고 코드를 뽑고 8시간 기다려줍니다 ~~~~
푸딩처럼 만들어졌어요 !! 탱글탱글 ~~~~ 🍮
전자레인지 찜기가 밑에 유청이 분리되기 좋게 되어있습니다 !!
찜시트도 지퍼백이라서 보관하기 좋아요 :)
찜기에 찜시트(면포)를 깔아줍니다
그 위에 후루룩 !!! 쏟아주고 밑바닥 있는건 숟가락으로 슥슥 긁어줬어요 ㅎㅎ
긴부분 찜시트(면포)가 밖으로 나오게 해서 뚜껑을 덮어주고 1차 유청이 빠지게 기다려줍니다
날씨가 더우면 냉장고에 넣어서 유청이 빠지는걸 기다립니다 (3-4시간 ... 정도)
면포에 안넘치길래 저는 후딱 빠졌으면 좋겠어서 ... 묶어버렸어요 !!!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
면포에 안넘치길래 저는 후딱 빠졌으면 좋겠어서 ... 묶어버렸어요 !!!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
유청이 빠집니다 !!!!
1차 유청을 버리거나 따로 사용하려면 모아둡니다 !!
유청도 리코타치즈 만들때 쓰거나 고기 재우기에도 좋다고 하더라구요 ㅎㅎㅎ
1차 유청을 빼고 좀 촉촉한 그릭요거트일때 ...
그 위에 뚜껑하나 올리고 아령을 올려줍니다 !!!
아령이 없으면 ...위에 올리기 좋은 크기의 반찬통을 물을 담아서 무겁게해서 올려주면 됩니다 :)
그리고 요즘 날씨가 더워서 냉장고에 넣어놨습니다 ~~~
2차 유청까지 빼내면 이렇게 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트가 완성됩니다 :)
2차 유청빼는 시간은 냉장고에서 5-6시간 냅뒀어요 ㅎㅎ
저는 꾸덕한걸 좋아해서 오래뒀는데 약간 산미있으면서 촉촉한걸 좋아하시면
유청빼는 시간을 덜 하시면 됩니다 !!
꾸덕꾸덕 ~~~ 두유 그릭 요거트 😆❤️
두유 그릭요거트에 베리믹스들 넣어서 먹었는데 진짜 .... 맛있어요 ~~~~
우유보다 훨씬 꼬소해요 !!! 그릭요거트 특유 약간 상큼시큼한 맛이 있지만 ...
유청을 꾹꾹 !!! 분리했더니 그런 맛 덜하고 베리에 상큼한 맛이랑 잘 어울려요 !!!!
아침이나 간식으로 먹으니깐 든든해요
저는 이 포스팅을 하는 순간에도 2번째 두유 그릭요거트를 완성했어요 ~~
우유로 만든거 말고 두유로 만들어서 계속 먹을 예정이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
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